| 鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较 | |
| 杨少玲[1]; 戚勃[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 赵永强[5]; 王锦旭[6]; 岑剑伟[7]; 魏涯[8] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2019 | |
| 卷号 | 40期号:15页码:184-191 |
| 关键词 | 鲨鱼肌肉 鲨鱼鱼翅 全翅 翅针 营养价值 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20180815-157 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6140461 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东 广州,510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东 广州,510300[3]国家水产品加工技术研发中心,广东 广州,510300[4]农业农村部水产品加工重点实验室,广东 广州,510300[5]农业农村部水产品加工重点实验室,广东 广州,510300[6]农业农村部水产品加工重点实验室,广东 广州,510300[7]农业农村部水产品加工重点实验室,广东 广州,510300[8]农业农村部水产品加工重点实验室,广东 广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨少玲[1],戚勃[2],李来好[3],等. 鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较[J]. 食品科学,2019,40(15):184-191. |
| APA | 杨少玲[1].,戚勃[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,赵永强[5].,...&魏涯[8].(2019).鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较.食品科学,40(15),184-191. |
| MLA | 杨少玲[1],et al."鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较".食品科学 40.15(2019):184-191. |
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