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	马肉脯制作工艺的优化研究
	李芳[1]; 杨海燕[2]; 徐洁洁[2]; 严玉玲[1]; 苏静[2]; 孔令明[2]
	2014
卷号	35期号:3页码:206-210
关键词	马肉脯 感官评分 嫩度 色泽
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6137985
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆轻工职业技术学院乌鲁木齐830021 2.[2]新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052
推荐引用方式 GB/T 7714	李芳[1],杨海燕[2],徐洁洁[2],等. 马肉脯制作工艺的优化研究[J],2014,35(3):206-210.
APA	李芳[1],杨海燕[2],徐洁洁[2],严玉玲[1],苏静[2],&孔令明[2].(2014).马肉脯制作工艺的优化研究.,35(3),206-210.
MLA	李芳[1],et al."马肉脯制作工艺的优化研究".35.3(2014):206-210.

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