| 腌腊肉中优良乳酸菌的筛选鉴定及初步应用 | |
| 胡美忠; 郁建生; 郁建平 | |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:8页码:152-158 |
| 关键词 | 植物乳杆菌 发酵性能 发酵剂 发酵牛肉干 发酵效果评价 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6008104 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]铜仁职业技术学院,贵州铜仁554300 2.[2]贵州梵净山农业高科技股份有限公司,贵州铜仁554300 3.[3]贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡美忠,郁建生,郁建平. 腌腊肉中优良乳酸菌的筛选鉴定及初步应用[J],2018,39(8):152-158. |
| APA | 胡美忠,郁建生,&郁建平.(2018).腌腊肉中优良乳酸菌的筛选鉴定及初步应用.,39(8),152-158. |
| MLA | 胡美忠,et al."腌腊肉中优良乳酸菌的筛选鉴定及初步应用".39.8(2018):152-158. |
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