| 酶解鸡蛋黄制备涎酸低聚糖肽的研究 | |
| 杨茂华[1]; 江均平[2]; 赵晓瑜[3] | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2006 | |
| 卷号 | 31期号:9页码:137-140 |
| 关键词 | 鸡蛋黄 涎酸 木瓜蛋白酶 风味酶 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1005-9989.2006.09.043 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| WOS记录号 | WOS: |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5987874 |
| 专题 | 河北大学 |
| 作者单位 | 1.河北大学生命科学学院,保定,071002 2.中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨茂华[1],江均平[2],赵晓瑜[3]. 酶解鸡蛋黄制备涎酸低聚糖肽的研究[J]. 食品科技,2006,31(9):137-140. |
| APA | 杨茂华[1],江均平[2],&赵晓瑜[3].(2006).酶解鸡蛋黄制备涎酸低聚糖肽的研究.食品科技,31(9),137-140. |
| MLA | 杨茂华[1],et al."酶解鸡蛋黄制备涎酸低聚糖肽的研究".食品科技 31.9(2006):137-140. |
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