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	Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化
	刘哲; 张飞; 罗爱平
	2016
卷号	0期号:3页码:130-133
关键词	Nisin 乳酸钠 壳聚糖 药膳牛肉丸 优化
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5985571
专题	贵州大学
作者单位	[1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025
推荐引用方式 GB/T 7714	刘哲,张飞,罗爱平. Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化[J],2016,0(3):130-133.
APA	刘哲,张飞,&罗爱平.(2016).Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化.,0(3),130-133.
MLA	刘哲,et al."Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化".0.3(2016):130-133.

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