Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化 | |
刘哲; 张飞; 罗爱平 | |
2016 | |
卷号 | 0期号:3页码:130-133 |
关键词 | Nisin 乳酸钠 壳聚糖 药膳牛肉丸 优化 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5985571 |
专题 | 贵州大学 |
作者单位 | [1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘哲,张飞,罗爱平. Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化[J],2016,0(3):130-133. |
APA | 刘哲,张飞,&罗爱平.(2016).Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化.,0(3),130-133. |
MLA | 刘哲,et al."Nisin、乳酸钠、壳聚糖复合保鲜药膳牛肉丸的配比优化".0.3(2016):130-133. |
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