| 鸭肫酶解工艺优化及降胆固醇活性研究 | |
| 苏伟; 文飞; 母应春; 唐素婷; 陈旭; 宋玉; 邱树毅 | |
| 2016 | |
| 卷号 | 0期号:3页码:144-149 |
| 关键词 | 鸭肫肽 氨基酸 降胆固醇 工艺优化 酶解 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5978461 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 苏伟,文飞,母应春,等. 鸭肫酶解工艺优化及降胆固醇活性研究[J],2016,0(3):144-149. |
| APA | 苏伟.,文飞.,母应春.,唐素婷.,陈旭.,...&邱树毅.(2016).鸭肫酶解工艺优化及降胆固醇活性研究.,0(3),144-149. |
| MLA | 苏伟,et al."鸭肫酶解工艺优化及降胆固醇活性研究".0.3(2016):144-149. |
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