| 染菌培养干辣椒挥发性风味化合物的分析及变化特征 | |
| 丁筑红; 刘海; 郑文宇; 王知松 | |
| 2013 | |
| 卷号 | 34期号:10页码:130-134 |
| 关键词 | 干辣椒 微生物 风味化合物 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5976457 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学生命科学学院,贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 丁筑红,刘海,郑文宇,等. 染菌培养干辣椒挥发性风味化合物的分析及变化特征[J],2013,34(10):130-134. |
| APA | 丁筑红,刘海,郑文宇,&王知松.(2013).染菌培养干辣椒挥发性风味化合物的分析及变化特征.,34(10),130-134. |
| MLA | 丁筑红,et al."染菌培养干辣椒挥发性风味化合物的分析及变化特征".34.10(2013):130-134. |
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