| 不同高粱品种酿造酱香型白酒发酵特性的研究 | |
| 郭敏; 保玉心; 黄永光; 黄蕴利 | |
| 2018 | |
| 卷号 | 37期号:1页码:102-107 |
| 关键词 | 高粱品种 酱香型白酒 酿造 米曲霉 酿酒酵母 发酵特性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5976146 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 2.[2]遵义医学院,贵州遵义563000 3.[3]贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭敏,保玉心,黄永光,等. 不同高粱品种酿造酱香型白酒发酵特性的研究[J],2018,37(1):102-107. |
| APA | 郭敏,保玉心,黄永光,&黄蕴利.(2018).不同高粱品种酿造酱香型白酒发酵特性的研究.,37(1),102-107. |
| MLA | 郭敏,et al."不同高粱品种酿造酱香型白酒发酵特性的研究".37.1(2018):102-107. |
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