| 无硝小排腊肠加工法 | |
| 罗爱平 | |
| 2005 | |
| 期号 | 2页码:38-38 |
| 关键词 | 加工法 腊肠 异抗坏血酸钠 发色剂 风味 色泽 新产品 葡萄糖 抗氧化剂 亚硝酸盐 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5975505 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学食品科学系，550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗爱平. 无硝小排腊肠加工法[J],2005(2):38-38. |
| APA | 罗爱平.(2005).无硝小排腊肠加工法.(2),38-38. |
| MLA | 罗爱平."无硝小排腊肠加工法"..2(2005):38-38. |
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