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题名	冷配送米饭的品质保护和货架期研究
作者	宋瑶瑶[1]
导师	孟岳成 ; 浙江工商大学
关键词	冷配送米饭制品 真空冷却 品质保护 货架期 淀粉回生 品质改良剂
学位名称	硕士
URL标识	查看原文
内容类型	学位论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5911216
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学
推荐引用方式 GB/T 7714	宋瑶瑶[1]. 冷配送米饭的品质保护和货架期研究[D].

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