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题名	低盐高水分草鱼的风味品质变化研究
作者	王雪锋[1]
导师	戴志远 ; 浙江工商大学
关键词	低盐高水分 草鱼 顶空固相微萃取 特征风味化合物 气味活度值 脂肪酸
学位名称	博士
URL标识	查看原文
内容类型	学位论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5903827
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学
推荐引用方式 GB/T 7714	王雪锋[1]. 低盐高水分草鱼的风味品质变化研究[D].

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