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	UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响
	郑剑[1,2]; 郑小林[1]
	2018
卷号	39期号:18页码:258
关键词	竹笋 冷藏 木质化 品质 UV-C处理 褐变
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5901827
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018 2.[2]浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江临安311300
推荐引用方式 GB/T 7714	郑剑[1,2],郑小林[1]. UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响[J],2018,39(18):258.
APA	郑剑[1,2],&郑小林[1].(2018).UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响.,39(18),258.
MLA	郑剑[1,2],et al."UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响".39.18(2018):258.

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