UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响 | |
郑剑[1,2]; 郑小林[1] | |
2018 | |
卷号 | 39期号:18页码:258 |
关键词 | 竹笋 冷藏 木质化 品质 UV-C处理 褐变 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5901827 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018 2.[2]浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江临安311300 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 郑剑[1,2],郑小林[1]. UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响[J],2018,39(18):258. |
APA | 郑剑[1,2],&郑小林[1].(2018).UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响.,39(18),258. |
MLA | 郑剑[1,2],et al."UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响".39.18(2018):258. |
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