| 茶多酚抑制秘鲁鱿鱼高温内源性甲醛形成的机制研究 | |
| 董靓靓; 朱军莉; 励建荣 | |
| 2012-10-15 | |
| 会议日期 | 2012-10-15 |
| 会议地点 | 中国黑龙江哈尔滨 |
| 关键词 | 茶多酚 儿茶素单体 TMAO FA 自由基 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5899448 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院 2.[2]辽宁省食品安全重点实验室 渤海大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 董靓靓,朱军莉,励建荣. 茶多酚抑制秘鲁鱿鱼高温内源性甲醛形成的机制研究[C]. 见:. 中国黑龙江哈尔滨. 2012-10-15. |
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