| 山梨酸及山梨酸盐在食品中的应用 | |
| 沈莲清[1] | |
| 1993 | |
| 期号 | 4页码:33 |
| 关键词 | 山梨酸钾 山梨酸盐 食品防腐 于水 乳酸发酵 食品添加剂 酵母发酵 微溶 防腐作用 易溶 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5895561 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]杭州商学院食品工程研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 沈莲清[1]. 山梨酸及山梨酸盐在食品中的应用[J],1993(4):33. |
| APA | 沈莲清[1].(1993).山梨酸及山梨酸盐在食品中的应用.(4),33. |
| MLA | 沈莲清[1]."山梨酸及山梨酸盐在食品中的应用"..4(1993):33. |
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