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	米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究
	王鹏跃[1,2]; 沈庆霞[1]; 路兴花[1]; 庞林江[1]; 陈忠秀[2]
	2016
卷号	32期号:3页码:24
关键词	大米 蛋白质组分 米饭 物性 感官
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5890024
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300 2.[2]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018
推荐引用方式 GB/T 7714	王鹏跃[1,2],沈庆霞[1],路兴花[1],等. 米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究[J],2016,32(3):24.
APA	王鹏跃[1,2],沈庆霞[1],路兴花[1],庞林江[1],&陈忠秀[2].(2016).米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究.,32(3),24.
MLA	王鹏跃[1,2],et al."米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究".32.3(2016):24.

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