| 主成分分析和聚类分析在PSE猪肉鉴别中的应用研究 | |
| 徐新萍[1]; 曲道峰[1]; 韩剑众[1] | |
| 2014-11-05 | |
| 会议日期 | 2014-11-05 |
| 会议地点 | 中国浙江杭州 |
| 关键词 | PSE猪肉 主成分分析 聚类分析 特征指标 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5888465 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学食品质量安全系浙江省食品安全重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐新萍[1],曲道峰[1],韩剑众[1]. 主成分分析和聚类分析在PSE猪肉鉴别中的应用研究[C]. 见:. 中国浙江杭州. 2014-11-05. |
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