| 利用鲢鱼制备肉味香精及其香气成分的研究 | |
| 刘红[1]; 杨荣华[1]; 戴志远[1]; 王宏海[1]; 叶婧[1] | |
| 2009-11-11 | |
| 会议日期 | 2009-11-11 |
| 会议地点 | 中国北京 |
| 关键词 | 鲢鱼 肉味香精 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 香气成分 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5882336 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘红[1],杨荣华[1],戴志远[1],等. 利用鲢鱼制备肉味香精及其香气成分的研究[C]. 见:. 中国北京. 2009-11-11. |
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