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	鱼肉脯的加工工艺
	楼明[1]; 张鸿发[1]
	2001
期号	5页码:38
关键词	鱼肉脯 沥干 剖片 加工工艺 去皮 油炸 烘制 预贮 漂洗 清洗
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5878494
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]杭州商学院食品科学与工程系，310035
推荐引用方式 GB/T 7714	楼明[1],张鸿发[1]. 鱼肉脯的加工工艺[J],2001(5):38.
APA	楼明[1],&张鸿发[1].(2001).鱼肉脯的加工工艺.(5),38.
MLA	楼明[1],et al."鱼肉脯的加工工艺"..5(2001):38.

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