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	橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用
	杨志攀[1]; 孔令明[1]; 冯宪超[2]; 汪雪娇[2]; 陈悦菲[1]
	2018
卷号	39期号:14页码:23-28
关键词	马肉饼 橄榄渣提取物 自由基 脂质氧化 蛋白氧化
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5834493
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 2.[2]西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
推荐引用方式 GB/T 7714	杨志攀[1],孔令明[1],冯宪超[2],等. 橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用[J],2018,39(14):23-28.
APA	杨志攀[1],孔令明[1],冯宪超[2],汪雪娇[2],&陈悦菲[1].(2018).橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用.,39(14),23-28.
MLA	杨志攀[1],et al."橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用".39.14(2018):23-28.

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