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	黄烷-3-醇氧化聚合对鲜食葡萄贮藏期褐变的影响
	王玮玥[1,2]; 李斯屿[2]; 王冬[2]; 朱志强[3]; 刘月[2]; 武运[1]
	2018
卷号	35期号:9页码:1117-1127
关键词	鲜食葡萄 褐变 黄烷-3-醇二聚体 氧化聚合
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5830545
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052 2.[2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 3.[3]国家农产品保鲜工程技术研究中心·农业部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津300384
推荐引用方式 GB/T 7714	王玮玥[1,2],李斯屿[2],王冬[2],等. 黄烷-3-醇氧化聚合对鲜食葡萄贮藏期褐变的影响[J],2018,35(9):1117-1127.
APA	王玮玥[1,2],李斯屿[2],王冬[2],朱志强[3],刘月[2],&武运[1].(2018).黄烷-3-醇氧化聚合对鲜食葡萄贮藏期褐变的影响.,35(9),1117-1127.
MLA	王玮玥[1,2],et al."黄烷-3-醇氧化聚合对鲜食葡萄贮藏期褐变的影响".35.9(2018):1117-1127.

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