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	Box-Behnken法对马奶啤酒发酵条件的优化及稳定性预测
	王威[1]; 张轲[1]; 张亚南[1]; 吴浩天[1]; 田歌[1]; 华雨[2]; 武运[1]
	2017
卷号	0期号:6页码:99-105
关键词	二次生物发酵 马奶啤酒 响应面设计 稳定性预测模型
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内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5822626
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052 2.[2]新疆农业大学科学技术学院,乌鲁木齐830052
推荐引用方式 GB/T 7714	王威[1],张轲[1],张亚南[1],等. Box-Behnken法对马奶啤酒发酵条件的优化及稳定性预测[J],2017,0(6):99-105.
APA	王威[1].,张轲[1].,张亚南[1].,吴浩天[1].,田歌[1].,...&武运[1].(2017).Box-Behnken法对马奶啤酒发酵条件的优化及稳定性预测.,0(6),99-105.
MLA	王威[1],et al."Box-Behnken法对马奶啤酒发酵条件的优化及稳定性预测".0.6(2017):99-105.

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