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	真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究
	张磊[1]; 张双双[2]; 李天兰[2]; 秦娜娜[2]; 杨海燕[2]
	2011
期号	11页码:47-49
关键词	大蒜 真空冷冻干燥 大蒜辣素 蒜粕 加工工艺
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5822037
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学科研管理处 2.[2]新疆农业大学食品科学与药学学院
推荐引用方式 GB/T 7714	张磊[1],张双双[2],李天兰[2],等. 真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究[J],2011(11):47-49.
APA	张磊[1],张双双[2],李天兰[2],秦娜娜[2],&杨海燕[2].(2011).真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究.(11),47-49.
MLA	张磊[1],et al."真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究"..11(2011):47-49.

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