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	紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响
	邢丽君[1,2]; 木泰华[1]; 张苗[1]; 余树玺[1]; 杨海燕[2]
	2015
卷号	0期号:3页码:484-492
关键词	紫薯全粉 甘薯淀粉 理化特性 粉条品质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5821670
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室,北京100193 2.[2]新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830091
推荐引用方式 GB/T 7714	邢丽君[1,2],木泰华[1],张苗[1],等. 紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响[J],2015,0(3):484-492.
APA	邢丽君[1,2],木泰华[1],张苗[1],余树玺[1],&杨海燕[2].(2015).紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响.,0(3),484-492.
MLA	邢丽君[1,2],et al."紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响".0.3(2015):484-492.

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