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	明胶 卡拉胶及变性淀粉凝胶性能对比研究
	吴津蓉[1,2]; 杨海燕[1]; 姜泳[3]
	2012
期号	2页码:41-43
关键词	明胶 卡拉胶 变性淀粉 凝胶性能
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5814463
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 2.[2]新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100 3.[3]新疆天康食品有限公司,新疆乌鲁木齐830011
推荐引用方式 GB/T 7714	吴津蓉[1,2],杨海燕[1],姜泳[3]. 明胶 卡拉胶及变性淀粉凝胶性能对比研究[J],2012(2):41-43.
APA	吴津蓉[1,2],杨海燕[1],&姜泳[3].(2012).明胶 卡拉胶及变性淀粉凝胶性能对比研究.(2),41-43.
MLA	吴津蓉[1,2],et al."明胶 卡拉胶及变性淀粉凝胶性能对比研究"..2(2012):41-43.

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