葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制 | |
梁萌萌[1]; 薛洁[2]; 张敬[3]; 王德良[2]; 赵彩云[2]; 严斌[4] | |
2013 | |
期号 | 3页码:40-43 |
关键词 | 氨基甲酸乙酯 葡萄酒 酒精发酵 苹果酸-乳酸发酵 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5812431 |
专题 | 新疆农业大学 |
作者单位 | 1.[1]新疆农业大学.新疆乌鲁木齐830000 2.[2]中国食品发酵工业研究院,北京100027 3.[3]天津科技大学生物工程学院,天津300457 4.[4]中粮华夏长城葡萄酒有限公司,河北昌黎066600 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 梁萌萌[1],薛洁[2],张敬[3],等. 葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制[J],2013(3):40-43. |
APA | 梁萌萌[1],薛洁[2],张敬[3],王德良[2],赵彩云[2],&严斌[4].(2013).葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制.(3),40-43. |
MLA | 梁萌萌[1],et al."葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制"..3(2013):40-43. |
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