| 乳酸菌发酵羊肉香肠最佳工艺条件的研究 | |
| 杨海燕[1]; 阿布力米提·克力木[1]; 陆晓娜[1] | |
| 2007 | |
| 卷号 | 30期号:4页码:94-97 |
| 关键词 | 羊肉 发酵 香肠 工艺 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5811555 |
| 专题 | 新疆农业大学 |
| 作者单位 | [1]新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐830052 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨海燕[1],阿布力米提·克力木[1],陆晓娜[1]. 乳酸菌发酵羊肉香肠最佳工艺条件的研究[J],2007,30(4):94-97. |
| APA | 杨海燕[1],阿布力米提·克力木[1],&陆晓娜[1].(2007).乳酸菌发酵羊肉香肠最佳工艺条件的研究.,30(4),94-97. |
| MLA | 杨海燕[1],et al."乳酸菌发酵羊肉香肠最佳工艺条件的研究".30.4(2007):94-97. |
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