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	木瓜蛋白酶水解核桃粕制备抗氧化活性多肽的研究
	宗玉霞[1]; 杨海燕[1]; 劳菲[1]; 朱正兰[1]; 孔令明[1]
	2012
期号	4页码:170-176
关键词	核桃粕 多肽 抗氧化性 响应面分析
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5810526
专题	新疆农业大学
作者单位	[1]新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐830052
推荐引用方式 GB/T 7714	宗玉霞[1],杨海燕[1],劳菲[1],等. 木瓜蛋白酶水解核桃粕制备抗氧化活性多肽的研究[J],2012(4):170-176.
APA	宗玉霞[1],杨海燕[1],劳菲[1],朱正兰[1],&孔令明[1].(2012).木瓜蛋白酶水解核桃粕制备抗氧化活性多肽的研究.(4),170-176.
MLA	宗玉霞[1],et al."木瓜蛋白酶水解核桃粕制备抗氧化活性多肽的研究"..4(2012):170-176.

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