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	响应面法优化杏仁蛋白酶解工艺及其抗氧化活性研究
	劳斐[1]; 孔令明[1]; 李芳[2]; 宗玉霞[1]; 杨海燕[1]
	2012
卷号	18期号:3页码:54-59
关键词	杏仁蛋白 酶解 抗氧化活性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5808281
专题	新疆农业大学
作者单位	1.[1]新疆农业大学食品科学学院,鸟鲁木齐830052 2.[2]新疆轻工职业技术学院,乌鲁木齐830021
推荐引用方式 GB/T 7714	劳斐[1],孔令明[1],李芳[2],等. 响应面法优化杏仁蛋白酶解工艺及其抗氧化活性研究[J],2012,18(3):54-59.
APA	劳斐[1],孔令明[1],李芳[2],宗玉霞[1],&杨海燕[1].(2012).响应面法优化杏仁蛋白酶解工艺及其抗氧化活性研究.,18(3),54-59.
MLA	劳斐[1],et al."响应面法优化杏仁蛋白酶解工艺及其抗氧化活性研究".18.3(2012):54-59.

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