不同干酪质构及其影响因素的研究 | |
郭媛[1]; 张晓莹[1]; 孙文峰[2]; 任发政[1] | |
2009 | |
期号 | 10页码:49-51 |
关键词 | 干酪 质构 TPA |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5807428 |
专题 | 新疆农业大学 |
作者单位 | 1.[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 2.[2]新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐830052 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭媛[1],张晓莹[1],孙文峰[2],等. 不同干酪质构及其影响因素的研究[J],2009(10):49-51. |
APA | 郭媛[1],张晓莹[1],孙文峰[2],&任发政[1].(2009).不同干酪质构及其影响因素的研究.(10),49-51. |
MLA | 郭媛[1],et al."不同干酪质构及其影响因素的研究"..10(2009):49-51. |
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