| 普鲁兰酶处理麦芽对啤酒中风味物质的影响 | |
| 汪裕强; 张明生; 莫龙久 | |
| 2017 | |
| 卷号 | 17期号:7页码:204-207 |
| 关键词 | 普鲁兰酶 发酵 啤酒 固相微萃取 风味物质 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5773290 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学生命科学学院,贵阳550025 2.[2]贵州都匀市酒厂有限责任公司,都匀558000 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 汪裕强,张明生,莫龙久. 普鲁兰酶处理麦芽对啤酒中风味物质的影响[J],2017,17(7):204-207. |
| APA | 汪裕强,张明生,&莫龙久.(2017).普鲁兰酶处理麦芽对啤酒中风味物质的影响.,17(7),204-207. |
| MLA | 汪裕强,et al."普鲁兰酶处理麦芽对啤酒中风味物质的影响".17.7(2017):204-207. |
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