| 不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响 | |
| 黄燕; 何劲; 雷帮星 | |
| 2016 | |
| 卷号 | 0期号:5页码:64-66 |
| 关键词 | 乌蒙乌鸡蛋 蛋黄 烹饪方法 ω-3多不饱和脂肪酸 胆固醇 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5761048 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]毕节职业技术学院 2.[2]贵阳学院食品与制药工程学院 3.[3]贵州大学贵州省生化工程中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄燕,何劲,雷帮星. 不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响[J],2016,0(5):64-66. |
| APA | 黄燕,何劲,&雷帮星.(2016).不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响.,0(5),64-66. |
| MLA | 黄燕,et al."不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响".0.5(2016):64-66. |
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