| 腌制剂对鹿肉品质的影响 | |
| 朱秋劲; 李洪军 | |
| 2000 | |
| 卷号 | 19期号:6页码:439-442 |
| 关键词 | 腌制食品 梅花鹿 肉类 亚硝酸钠 三聚磷酸钠 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5753263 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学生物技术学院食品科学系,贵州贵阳550025 2.[2]西南农业大学食品科学院,重庆400716 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱秋劲,李洪军. 腌制剂对鹿肉品质的影响[J],2000,19(6):439-442. |
| APA | 朱秋劲,&李洪军.(2000).腌制剂对鹿肉品质的影响.,19(6),439-442. |
| MLA | 朱秋劲,et al."腌制剂对鹿肉品质的影响".19.6(2000):439-442. |
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