辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化白藜芦醇的工艺研究 | |
彭媚; 向舒; 唐宏伟; 周军; 李湘洲 | |
刊名 | 中国食品添加剂
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2018 | |
期号 | 2页码:49-54 |
关键词 | 白藜芦醇 辛烯基琥珀酸淀粉酯 剪切乳化 高压均质 稳定性 |
ISSN号 | 1006-2513 |
DOI | 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.02.002 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5743972 |
专题 | 中南林业科技大学 |
作者单位 | [周军] 中南林业科技大学材料科学与工程学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭媚,向舒,唐宏伟,等. 辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化白藜芦醇的工艺研究[J]. 中国食品添加剂,2018(2):49-54. |
APA | 彭媚,向舒,唐宏伟,周军,&李湘洲.(2018).辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化白藜芦醇的工艺研究.中国食品添加剂(2),49-54. |
MLA | 彭媚,et al."辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化白藜芦醇的工艺研究".中国食品添加剂 .2(2018):49-54. |
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