| 米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响 | |
| 何莉媛; 吴伟; 吴晓娟; 付旭恒; 林亲录 | |
| 刊名 | 中国油脂
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 42期号:11页码:70-74 |
| 关键词 | 米糠贮藏 米糠蛋白 蛋白质氧化 体外消化 抗氧化性 |
| ISSN号 | 1003-7969 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.11.017 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5738995 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[何莉媛 2.吴伟 3.吴晓娟 4.付旭恒 5.林亲录] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 何莉媛,吴伟,吴晓娟,等. 米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响[J]. 中国油脂,2017,42(11):70-74. |
| APA | 何莉媛,吴伟,吴晓娟,付旭恒,&林亲录.(2017).米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响.中国油脂,42(11),70-74. |
| MLA | 何莉媛,et al."米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响".中国油脂 42.11(2017):70-74. |
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