| 3种百合淀粉主要理化性质的研究 | |
| 李忠海; 徐廷丽; 孙昌波; 钟海雁 | |
| 刊名 | 食品与发酵工业
 |
| 2005 | |
| 卷号 | 31期号:5页码:5-8 |
| 关键词 | 百合淀粉 理化性质 麝香百合 湖南株洲 淀粉含量 直链淀粉 晶体结构 糊化温度 加热温度 膨胀过程 溶解度 膨胀度 卷丹 B型 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5737311 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 中南林学院绿色食品研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李忠海,徐廷丽,孙昌波,等. 3种百合淀粉主要理化性质的研究[J]. 食品与发酵工业,2005,31(5):5-8. |
| APA | 李忠海,徐廷丽,孙昌波,&钟海雁.(2005).3种百合淀粉主要理化性质的研究.食品与发酵工业,31(5),5-8. |
| MLA | 李忠海,et al."3种百合淀粉主要理化性质的研究".食品与发酵工业 31.5(2005):5-8. |
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