| 天然防腐剂在豆腐中的应用研究 | |
| 鲁海波; 张芳; 王龙祥; 朱海泉 | |
| 刊名 | 中国粮油学报
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| 2011 | |
| 卷号 | 26期号:9页码:29-32 |
| 关键词 | 豆腐 保质期 壳聚糖 牡蛎壳粉 乳酸链球菌素 菌落计数 感官评价 |
| ISSN号 | 1003-0174 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5736885 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[鲁海波 2.张芳 3.王龙祥 4.朱海泉] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 鲁海波,张芳,王龙祥,等. 天然防腐剂在豆腐中的应用研究[J]. 中国粮油学报,2011,26(9):29-32. |
| APA | 鲁海波,张芳,王龙祥,&朱海泉.(2011).天然防腐剂在豆腐中的应用研究.中国粮油学报,26(9),29-32. |
| MLA | 鲁海波,et al."天然防腐剂在豆腐中的应用研究".中国粮油学报 26.9(2011):29-32. |
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