| 超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响 | |
| 杨远通; 钟海雁; 潘曼; 章元日; 李忠海; 李加兴 | |
| 刊名 | 食品与机械
 |
| 2011 | |
| 卷号 | 27期号:1页码:11-14,18 |
| 关键词 | 膳食纤维 猕猴桃 制备 理化性质 超微粉碎 |
| ISSN号 | 1003-5788 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.003 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5733022 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[杨远通 2.钟海雁 3.潘曼 4.章元日 5.李忠海] 中南林业科技大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨远通,钟海雁,潘曼,等. 超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响[J]. 食品与机械,2011,27(1):11-14,18. |
| APA | 杨远通,钟海雁,潘曼,章元日,李忠海,&李加兴.(2011).超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响.食品与机械,27(1),11-14,18. |
| MLA | 杨远通,et al."超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响".食品与机械 27.1(2011):11-14,18. |
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