| 超声波-湿热法结合酸水解制备大米抗性淀粉及其理化性质研究 | |
| 杨帆; 肖华西; 林亲录; 张倩; 王素艳; 罗非君; 叶雅 | |
| 刊名 | 中国粮油学报
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 33期号:7页码:43-50 |
| 关键词 | 抗性淀粉 超声波 湿热处理 酸水解 理化性质 |
| ISSN号 | 1003-0174 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5730805 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙,410004 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨帆,肖华西,林亲录,等. 超声波-湿热法结合酸水解制备大米抗性淀粉及其理化性质研究[J]. 中国粮油学报,2018,33(7):43-50. |
| APA | 杨帆.,肖华西.,林亲录.,张倩.,王素艳.,...&叶雅.(2018).超声波-湿热法结合酸水解制备大米抗性淀粉及其理化性质研究.中国粮油学报,33(7),43-50. |
| MLA | 杨帆,et al."超声波-湿热法结合酸水解制备大米抗性淀粉及其理化性质研究".中国粮油学报 33.7(2018):43-50. |
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