| 水酶法制备黄秋葵籽油工艺及其氧化稳定性的研究 | |
| 陈选; 周波; 汪周俊; 钟海雁; 吴越; 周炎辉 | |
| 刊名 | 中国油脂
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 41期号:6页码:10-14 |
| 关键词 | 水酶法 黄秋葵籽油 二次通用旋转组合设计 氧化稳定性 货架期 |
| ISSN号 | 1003-7969 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1003-7969.2016.06.003 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5729335 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[陈选 2.周波 3.汪周俊 4.钟海雁] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈选,周波,汪周俊,等. 水酶法制备黄秋葵籽油工艺及其氧化稳定性的研究[J]. 中国油脂,2016,41(6):10-14. |
| APA | 陈选,周波,汪周俊,钟海雁,吴越,&周炎辉.(2016).水酶法制备黄秋葵籽油工艺及其氧化稳定性的研究.中国油脂,41(6),10-14. |
| MLA | 陈选,et al."水酶法制备黄秋葵籽油工艺及其氧化稳定性的研究".中国油脂 41.6(2016):10-14. |
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