米糠贮藏时间对米糠清蛋白功能性质的影响 | |
吴伟; 蔡勇建; 林亲录; 衷淑珺; 杨伟霞 | |
刊名 | 中国油脂
![]() |
2015 | |
卷号 | 40期号:10页码:15-19 |
关键词 | 米糠 贮藏时间 米糠清蛋白 蛋白质氧化 功能性质 |
ISSN号 | 1003-7969 |
DOI | 10.3969/j.issn.1003-7969.2015.10.004 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5729191 |
专题 | 中南林业科技大学 |
作者单位 | 1.[吴伟 2.蔡勇建 3.林亲录 4.衷淑珺 5.杨伟霞] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴伟,蔡勇建,林亲录,等. 米糠贮藏时间对米糠清蛋白功能性质的影响[J]. 中国油脂,2015,40(10):15-19. |
APA | 吴伟,蔡勇建,林亲录,衷淑珺,&杨伟霞.(2015).米糠贮藏时间对米糠清蛋白功能性质的影响.中国油脂,40(10),15-19. |
MLA | 吴伟,et al."米糠贮藏时间对米糠清蛋白功能性质的影响".中国油脂 40.10(2015):15-19. |
个性服务 |
查看访问统计 |
相关权益政策 |
暂无数据 |
收藏/分享 |
除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。
修改评论