| 三种稻米在贮藏过程中蒸煮特性变化的比较 | |
| 吴伟; 李彤; 蔡勇建; 林亲录 | |
| 刊名 | 食品与机械
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 30期号:3页码:122-126 |
| 关键词 | 贮藏 蒸煮特性 籼米 粳米 糯米 |
| ISSN号 | 1003-5788 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1003-5788.2014.03.032 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5728977 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[吴伟 2.李彤 3.蔡勇建 4.林亲录] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴伟,李彤,蔡勇建,等. 三种稻米在贮藏过程中蒸煮特性变化的比较[J]. 食品与机械,2014,30(3):122-126. |
| APA | 吴伟,李彤,蔡勇建,&林亲录.(2014).三种稻米在贮藏过程中蒸煮特性变化的比较.食品与机械,30(3),122-126. |
| MLA | 吴伟,et al."三种稻米在贮藏过程中蒸煮特性变化的比较".食品与机械 30.3(2014):122-126. |
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