| 傅立叶变换红外光谱鉴别“地沟油”的有效性评估 | |
| Yang, Yong-Cun; Li, Hao; Yang, Dong-Yan; Deng, Xiang-Xiang; Wu, Shuang; Deng, Ping-Jian | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 30期号:1页码:227-232 |
| 关键词 | 傅立叶变换红外光谱 “地沟油” 食用植物油 鉴别 有效性 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| DOI | 10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.01.019 |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | EI:20141117464620 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5693222 |
| 专题 | 南华大学 |
| 作者单位 | 1.[Yang, Yong-Cun 2.Li, Hao 3.Wu, Shuang 4.Yang, Dong-Yan 5.Deng, Ping-Jian] Shenzhen Center for Disease Control and Prevention, Shenzhen 518020, China |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | Yang, Yong-Cun,Li, Hao,Yang, Dong-Yan,等. 傅立叶变换红外光谱鉴别“地沟油”的有效性评估[J]. 现代食品科技,2014,30(1):227-232. |
| APA | Yang, Yong-Cun,Li, Hao,Yang, Dong-Yan,Deng, Xiang-Xiang,Wu, Shuang,&Deng, Ping-Jian.(2014).傅立叶变换红外光谱鉴别“地沟油”的有效性评估.现代食品科技,30(1),227-232. |
| MLA | Yang, Yong-Cun,et al."傅立叶变换红外光谱鉴别“地沟油”的有效性评估".现代食品科技 30.1(2014):227-232. |
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