| 响应面法优化末水坛紫菜蛋白酶解工艺及其酶解液抗氧化活性研究 | |
| 王小慧[1,2]; 戚勃[2]; 杨贤庆[2]; 杨少玲[2]; 马海霞[2]; 邓建朝[2] | |
| 2019 | |
| 卷号 | 15期号:2页码:93 |
| 关键词 | 紫菜蛋白 酶解 响应面实验 水解度 抗氧化 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5668432 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524000 2.[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业农村部水产品加工重点实验室,广东广州510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王小慧[1,2],戚勃[2],杨贤庆[2],等. 响应面法优化末水坛紫菜蛋白酶解工艺及其酶解液抗氧化活性研究[J],2019,15(2):93. |
| APA | 王小慧[1,2],戚勃[2],杨贤庆[2],杨少玲[2],马海霞[2],&邓建朝[2].(2019).响应面法优化末水坛紫菜蛋白酶解工艺及其酶解液抗氧化活性研究.,15(2),93. |
| MLA | 王小慧[1,2],et al."响应面法优化末水坛紫菜蛋白酶解工艺及其酶解液抗氧化活性研究".15.2(2019):93. |
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