| 南美白对虾冷藏过程中丝氨酸蛋白酶介导黑变的结构基础与酶学机制 | |
| 徐德峰; 李丹; 王彦波; 孙力军; 王雅玲; 叶日英; 李彩虹 | |
| 2019 | |
| 期号 | 9页码:230 |
| 关键词 | 对虾 黑变 丝氨酸蛋白酶 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5661423 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院 2.[2]广东海洋大学食品科技学院 3.[3]淮北师范大学化学与材料科学学院 4.[4]广东医科大学基础学院生物化学与分子生物学教研室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐德峰,李丹,王彦波,等. 南美白对虾冷藏过程中丝氨酸蛋白酶介导黑变的结构基础与酶学机制[J],2019(9):230. |
| APA | 徐德峰.,李丹.,王彦波.,孙力军.,王雅玲.,...&李彩虹.(2019).南美白对虾冷藏过程中丝氨酸蛋白酶介导黑变的结构基础与酶学机制.(9),230. |
| MLA | 徐德峰,et al."南美白对虾冷藏过程中丝氨酸蛋白酶介导黑变的结构基础与酶学机制"..9(2019):230. |
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