鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究 | |
李越; 刘志伟; 张国秀; 金钰; 熊善柏; 胡筱波 | |
刊名 | 现代食品科技
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2016 | |
卷号 | 32期号:3页码:232-238 |
关键词 | 鲢鱼皮、鱼鳞 胶原 制备 理化特性 |
ISSN号 | 1673-9078 |
DOI | 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.3.037 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5606393 |
专题 | 武汉轻工大学 |
作者单位 | 华中农业大学食品科技学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 李越,刘志伟,张国秀,等. 鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究[J]. 现代食品科技,2016,32(3):232-238. |
APA | 李越,刘志伟,张国秀,金钰,熊善柏,&胡筱波.(2016).鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究.现代食品科技,32(3),232-238. |
MLA | 李越,et al."鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究".现代食品科技 32.3(2016):232-238. |
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