题名 | 鸭蛋蛋清肽的酶法制备及其ACE抑制和抗氧化活性评价 |
作者 | 张建林 |
答辩日期 | 2011 |
授予单位 | 武汉工业学院 |
导师 | 王海滨 |
关键词 | 鸭蛋蛋清 酶解 肽 ACE抑制活性 抗氧化活性 |
学位名称 | 硕士 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 学位论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5605213 |
专题 | 武汉轻工大学 |
作者单位 | [张建林] 武汉工业学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张建林. 鸭蛋蛋清肽的酶法制备及其ACE抑制和抗氧化活性评价[D]. 武汉工业学院. 2011. |
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