| 面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果 | |
| 吴松刚; 施巧琴; 郑毅; 黄建忠; 谢必峰; 王明兹; 周晓兰; 王剑英; 张清辉; 郑银洁 | |
| 2003 | |
| 会议名称 | 第四届中国酶工程学术交流讨论会 |
| 会议日期 | 2003-10-12 |
| 会议地点 | 中国江苏无锡 |
| 关键词 | 面粉改良剂 碱性脂肪酶 酶学特性 应用效果 |
| 页码 | 197 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5604361 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[吴松刚 2.施巧琴 3.郑毅 4.黄建忠 5.谢必峰 6.王明兹 7.周晓兰] 福建师范大学生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴松刚,施巧琴,郑毅,等. 面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果[C]. 见:第四届中国酶工程学术交流讨论会. 中国江苏无锡. 2003-10-12. |
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