| 莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究 | |
| 谢君; 闵婷; 郑梦林; 高梦哲; 易阳; 王丽梅; 王宏勋 | |
| 刊名 | 武汉轻工大学学报
 |
| 2015 | |
| 期号 | 4页码:4-6 |
| 关键词 | 鲜切莲藕 莲藕皮节水提物 褐变 |
| ISSN号 | 1009-4881 |
| DOI | 10.3969/j.issn.2095-7386.2015.04.002 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5602917 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 谢君,闵婷,郑梦林,等. 莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究[J]. 武汉轻工大学学报,2015(4):4-6. |
| APA | 谢君.,闵婷.,郑梦林.,高梦哲.,易阳.,...&王宏勋.(2015).莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究.武汉轻工大学学报(4),4-6. |
| MLA | 谢君,et al."莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究".武汉轻工大学学报 .4(2015):4-6. |
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