CORC  > 武汉轻工大学
香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究
陈振青; 熊丹萍; 王宏勋; 艾有伟
刊名中国酿造
2012
期号08页码:175-177
关键词香菇菌柄 酶法制备 正交试验 饮品
ISSN号0254-5071
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内容类型期刊论文
URI标识http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5602118
专题武汉轻工大学
作者单位武汉工业学院食品科学与工程学院
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GB/T 7714
陈振青,熊丹萍,王宏勋,等. 香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究[J]. 中国酿造,2012(08):175-177.
APA 陈振青,熊丹萍,王宏勋,&艾有伟.(2012).香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究.中国酿造(08),175-177.
MLA 陈振青,et al."香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究".中国酿造 .08(2012):175-177.
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