香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究 | |
陈振青; 熊丹萍; 王宏勋; 艾有伟 | |
刊名 | 中国酿造
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2012 | |
期号 | 08页码:175-177 |
关键词 | 香菇菌柄 酶法制备 正交试验 饮品 |
ISSN号 | 0254-5071 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5602118 |
专题 | 武汉轻工大学 |
作者单位 | 武汉工业学院食品科学与工程学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈振青,熊丹萍,王宏勋,等. 香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究[J]. 中国酿造,2012(08):175-177. |
APA | 陈振青,熊丹萍,王宏勋,&艾有伟.(2012).香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究.中国酿造(08),175-177. |
MLA | 陈振青,et al."香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究".中国酿造 .08(2012):175-177. |
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