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题名	燕麦淀粉为基质的脂肪替代品的研究
作者	邢明
答辩日期	2011
授予单位	武汉工业学院
导师	刘英 ; 王展
关键词	燕麦淀粉 脂肪替代品 理化性质 DE值 重油蛋糕
学位名称	硕士
URL标识	查看原文
内容类型	学位论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5598584
专题	武汉轻工大学
作者单位	[邢明] 武汉工业学院
推荐引用方式 GB/T 7714	邢明. 燕麦淀粉为基质的脂肪替代品的研究[D]. 武汉工业学院. 2011.

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